三味湯圓的做法 【廣州】三味湯圓 三味湯圓怎麼做

“元宵節來了，過元宵節，當然要吃湯圓。琳琅滿目的湯圓、鹹味、甜味、水果味、雜糧味等等。湯圓營養豐富，軟糯好吃，老少皆宜，但是不宜多吃，糯米不易消化。每種口味都想嘗。不妨來一個三味湯圓，一次少吃滿足多種口味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

三味湯圓的做法步驟

• 1、準備食材：糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生醬餡等

• 2、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；

• 3、清水加入白砂糖煮至糖溶解；

• 4、糖好的糖水趁熱分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個顏色的糯米糰；

• 5、多次來回揉，揉成三個顏色長條；

• 6、各顏色均勻分成等量的小團，中間挖一個小洞，放入花生醬醬，鎖緊口。揉光滑，湯圓就做好；

• 7、適量的清水，放入生薑絲煮沸；

• 8、把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水。

小竅門

1.南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2.煮湯圓的時候加入生薑絲，不僅好吃，還健康；
3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水；
4.花生醬餡可以改為黑芝麻。