“麵食稍加新意,就會做出不一樣的味道。這個面片吹乾後可分等份放保鮮袋內存放冰箱冷凍,想吃時熱鍋開水,浮起煮熟,拌入自己喜歡的調料,別有一番風味。”
1、菠菜洗淨,切段。
2、加少許水放入攪拌機內攪碎,後倒出過濾。
3、紫甘藍切碎,同樣加少許水放入攪拌機內攪碎,過濾。
4、過濾好的菠菜汁和紫甘藍汁,分別倒入兩小碗麵粉,和成麵糰。
5、和好的麵糰放置醒一會。
6、醒好的麵糰分成小面塊擀成1元硬幣般厚的薄片。
7、用模具印成自己喜歡的圖案。
8、紫色麵糰同樣步驟。
9、擀好的面片依次放在簾子上,等自然吹乾(20分鐘後面片就會變硬)。
10、印好模子的面片,幹了可以堆放一邊。
11、燒一小鍋熱水,先把胡蘿蔔玉米倒入,煮幾分鐘,後倒入一些面片,加些油,煮至面片浮起即可加些鹽調味出鍋。
12、煮好的面片。色澤鮮豔。
13、做多的面片3天內吃完可存放至玻璃罐內,如果短時間不準備食用,可存放至冰箱冷凍儲存。
攪打紫甘藍汁時切忌不要加太多水,如果有幹打功能的攪拌機最好,加太多水的紫甘藍汁和入麵粉後顏色會變淡,所以儘量少加一些水,以便作出的面片顏色更有對比性。模具可上某寶淘到。