“沾片子是山西的一道美食,鮮嫩的蔬菜,搭配獨特的蘸汁深受當地人的喜愛,沾片子常用的食材有長豆角、紫蘇葉、紫甘藍等,CUCU在這基礎上進行了創新,用了莧菜葉,用莧菜葉包裹長豆角,形狀像包餃子,而且營養豐富,“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換了”美食get√快去試下吧!”
1、原料:莧菜、黃瓜、西紅柿、紫甘藍、姜、蒜、生抽、醋、耗油、鹽、糖
2、分別將豇豆、黃瓜切小段、莧菜切掉葉柄、紫甘藍切片
3、在麵粉中加入雞蛋、水調和成粘稠的糊狀
4、用豇豆段沾上面糊夾到莧菜裡包好
5、用黃瓜段沾上面糊夾在兩片紫甘藍中間
6、卷好擺盤,上蒸鍋蒸20分鐘
7、調汁:依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖攪拌均勻
8、西紅柿切小塊,鍋中熱油,放入蔥花煸香,下西紅柿,炒成番茄醬
蘸汁可以根據自己的喜好,新增別的調味,但醋一定要用老陳醋,純糧釀造6°的老陳醋沒有防腐劑哦~