1、準備食材。西紅柿、小瓜去皮備用
2、西紅柿、小瓜切絲
3、熱鍋涼油,先滑炒雞蛋,炒好盛出備用
4、鍋內加少許油,爆香蔥花,倒入西紅柿,炒出紅油
5、倒入炒好的雞蛋
6、加入小瓜絲,翻炒,加入少許鹽調味,盛出備用
7、另起鍋,水開後下入麵條,麵條煮熟後撈出
8、放上炒好的西紅柿小瓜