“本想復刻天津飯,結果因為材料比例沒有拿捏準,所以誤打誤撞地製作出了蛋包飯。”
1、把主料準備好。米飯盛到碗裡,並且壓實加熱。
2、雞蛋打入另一個碗裡,接著把蟹肉棒切倒入。
3、蛋液加入鹽之後,下鍋煎至定型。接著把米飯和雞蛋依次扣入盤子裡。
4、所有輔料混合之後兌水,下鍋收汁。呈現粘糊狀,方可倒在雞蛋上面。
(1)這是我第一次弄,再加上攤蛋餅不熟練。所以看起來一面有些焦。沒有必要弄得特別焦。(2)米飯可以換成其他炒飯。