日式蛋包飯的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米飯 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

雞肉 ：1塊
洋蔥 ：1/4個
蘑菇 ：4個
蒜 ：1瓣
青豆 ：1小把
奶油/奶 ：1勺
白葡萄酒 ：1勺
牛肉湯塊 ：1塊
香葉 ：1片
番茄醬 ：適量

具體步驟

雞肉切1cm小丁。

洋蔥切1cm小丁。

蘑菇切5mm小片。

蒜切沫。

牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者後面放一點高湯】

青豆過水。

雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶。

鍋中加少許油，倒入蒜末。

加入洋蔥末翻炒。

洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁。

雞肉變色，加入蘑菇。

加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】

加入番茄醬【原方用了自制番茄糊+番茄醬】

加入牛肉湯塊和一片香葉。

翻炒均勻，加入青豆。

翻炒至湯汁基本收幹【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】

加入米飯翻炒均勻。

盛出備用。

鍋中加入少許油，倒入雞蛋液。

筷子快速攪動。

轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】

加入米飯。

蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯】

將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！

將蛋包飯倒扣入盤中。

用廚房用紙整形。

番茄醬裝飾，隨意加配菜。

烹飪技巧

1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~2.攤蛋皮火要小，因為新手來說比較容易糊鍋~~