蛋包飯的做法大全

蛋包飯是人們餐桌上的主食，它的製作食材主要是雞蛋和米飯，雞蛋具有很高的營養價值，而米飯作為主食在餐桌上也是很常見的。蛋包飯起源於歐洲，後來又傳入了日本，現在各個國家都有。那麼蛋包飯如何製作呢？下面小編就來給大家介紹一下。

蛋包飯的做法大全

一、方法1

用料 ：米飯1小碗 雞蛋3個 洋蔥1小塊 豌豆隨意 蝦仁3、4只切小丁 胡蘿蔔1小塊 鹽少許

白胡椒粉少許 番茄醬1-2大匙約15-30毫升 糖少許

水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉

步驟：

1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦處理乾淨後切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉醃一下。

2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉。

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。

4、先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱後炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻後倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖哩...都可以。

5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬。

二、方法2

食材：主料：剩飯500g 青瓜20g 雞蛋50g 雜蔬100g 香菇10g 蝦仁20g 輔料：油適量 鹽適量

步驟：

1、準備的部分材料，2、將蛋打散，3、香菇切丁，.青瓜去皮，切丁，4、將蝦仁去線，切丁，5、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，6、放入適量的鹽，放入剩飯，用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，盛出備用，7、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，8、雞蛋餅翻一個面，9、將炒飯放入蛋皮中間，10、.迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

三、方法3

材料：雞肉1塊 洋蔥1/4個 蘑菇4個 蒜 1瓣 青豆一小把

奶油/奶 1勺 雞蛋2個 番茄醬:自制番茄糊或者市售番茄醬 米飯

步驟：

1、雞肉切小丁。

2、洋蔥切小丁。

3、蘑菇切小片。

4、蒜切末。

5、青豆過水。

6、雞蛋兩個打散，加入一勺但奶油或者奶。

7、鍋中加少許油，倒入蒜末。

8、加入洋蔥末翻炒。

9、洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁。

10、雞肉變色，加入蘑菇。

11、加入番茄醬。

12、翻炒均勻加入青豆。

13、翻炒至湯汁基本收幹。

14、加入米飯翻炒均勻，盛出備用。

15、鍋中倒入少許油，倒入雞蛋液。

16、筷子快速攪動，移動鍋子，攤成蛋皮。

17、加入米飯。

18、蛋皮兩邊向中間包起(這樣包法比起對摺法可以包入更多的飯)。

19、將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備。隨後將蛋包飯倒扣入盤中。

20、番茄醬裝飾，隨意加配菜。

以上內容是小編關於蛋包飯的製作方法的介紹，裡面不僅包含了蛋包飯詳細的製作過程而且所需的材料也一清二楚。大家喜歡吃蛋包飯的可以跟隨小編的步驟去做一做。蛋包飯是老少皆宜的一道主食，營養又好吃，很多的學生都喜歡吃蛋包飯。