1、大米2~3人量。
2、大米淘洗乾淨後,放適量的水,按下煮飯鍵。
3、蒜苗清洗乾淨。
4、切成段。
5、臘肉切片。
6、起鍋熱油,放入臘肉煎出油脂。
7、臘肉炒熟後放入青蒜。
8、加鹽炒至半熟,再放入適量的醬油,關火剷起備用。
9、米飯距蒸熟還剩5分鐘時,將臘肉炒蒜苗倒入米飯表面,再放一小把泡椒,蓋上鍋蓋,待米飯繼續煮熟。
10、時間到後,繼續燜兩分鐘,開蓋後將蒜苗臘肉和米飯用勺子充分拌勻。
11、成品。香噴噴,兩碗不夠吃。