1、準備肉餡適量
2、西葫蘆半個擦成絲
3、肉餡裡放醬油,鹽,十三香,香油
4、順時針攪拌均勻
5、西葫蘆絲稍微剁碎,用籠布攥去水分後和肉餡混合
6、攪拌均勻
7、麵粉中放入菠菜汁和水活成麵糰,餳發十分鐘
8、擀成面片
9、橫切幾刀
10、再豎切成方塊狀
11、取一張餛燉皮放少許肉餡
12、包成餛燉
13、入熱水鍋中煮5分鐘
14、放入鹽,紫菜,蝦皮後盛出
15、點幾滴香油,撒少許芝麻