家常菜蒜蓉秋葵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先把秋葵的梗切掉，然後清洗乾淨再把它切成條狀（切的時候要小心一點，因為會很滑溜…）

2.蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒

3.接下來調製醬汁芡：找個碗放一湯匙蠔油，再放2、3湯匙溫開水，然後放大半匙澱粉，最後攪拌均勻放一旁備用。

4.開始烹飪：把鍋預熱一下再放適量的食用油，然後把蒜粒都放進去爆香

5.之後把切好的秋葵條放進去炒幾下

6.然後放一匙鹽煸炒十幾秒

7.最後把勾兌好的醬汁沿鍋周邊灑入，再炒幾下。炒到醬汁收攏得差不多時就可以舀起上碟了。

烹飪技巧

最後一個步驟要注意的是：醬汁千萬不能收到幹才關火，不然菜就變得很難下嚥了。