彩虹面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將備好的蔬菜用攪拌機打成汁，濾掉菜渣；將蛋黃與蛋清分離，留蛋黃備用。

2. 用不同的蔬菜汁和麵，揉成小麵糰：肉粉色麵糰加的西紅柿汁，綠色的加的菠菜汁，淡橙色的加的胡蘿蔔汁，紫色的加的紫甘藍汁；黃色麵糰加蛋黃；白色麵糰加食用鹼水。各色麵糰完成後，像不像各色冰淇淋球啊？

3. 現在把面團團們分別擀成麵餅，此處就不一一拍照了，以我最愛的紫色為例吧。

4. 小小家用壓面機上場：將小麵餅壓到適當的厚度，我通常是細面3檔，寬面2檔。

5. 現在要晾晾這些預備麵條------就是切成麵條之前。

6. 該切面條了，老爸送的這個舊壓面機在沉積很久之後，今天終於橫空出世，派上大用場了！

7. 彩色生面條製作完成。你可以擺成這樣。

8. 也可以擺成這樣，總之一字記之曰：美！

9. 下鍋煮熟，撈出。今天我做的是涼麵，熗點小蔥花，拌點愛吃的菜及各種調料。想吃哪種形式，大家自己決定，最重要這漂亮的面，怎麼吃心情都好。這是專為我最愛的寶貝精心設計的彩虹面，很開心！

烹飪技巧

不用壓面機也可以用擀的，那樣好像難度蠻高滴！