“三明治機的無限可能之一種:
其實就是芝士醬腿餡餅,
電餅鐺也可以做,
三明治機就只好能做成三角形。”
1、麵糰:中筋麵粉120g,雞蛋1個,花生醬10g,牛奶20g,細砂糖6g,鹽2g,酵母2g。
2、把所有面團料倒入大碗混合。
3、揉成光滑不粘手的麵糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室冷藏發酵一夜。
4、第二天取出,麵糰發酵至兩倍大,回溫約1小時。
5、將麵糰排氣,切成8等份,滾圓,室溫蓋保鮮膜鬆弛半小時。
6、餡料:芝士片4片,醬火腿60g。
7、分別將芝士和醬火腿切成小丁,備用。
8、取一塊麵團按扁,放上芝士和醬火腿丁。
9、將麵皮邊緣向中間收攏,捏緊收口。
10、收口向下放置,整理成三角形,蓋上保鮮膜備用。
11、三明治機預熱。
12、將三角餅放在三明治機的三角槽中。
13、蓋上蓋子,加熱2-3分鐘。
14、揭蓋,表面金黃,
15、翻面,再加熱1分鐘左右。
16、兩面金黃,出爐。
芝士可以是隨便什麼芝士,餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
包的時候需注意捏緊收口,以防烤的時候露餡。