美味炸醬麵教程

炸醬麵，不同的人做出來的味道不一樣。雖然做出來的都名叫“炸醬麵”，但是無論是在外表上，還是在口味上，每個人做出來的炸醬麵都有自己最喜歡的味道。雖然，炸醬麵是北方常見麵食，但是由於炸醬麵鮮香可口，麵條勁道彈牙，菜碼種類豐富，同樣深受南方人的喜愛。而想要在家做出一碗美味炸醬麵，一點也不難，沒有祖傳的做法，做出來的味道口感主要關鍵在於炸醬的熬製。只要炸醬熬得好、做得好，炸醬麵也就成功了一大半。今天，小編就跟大家分享一下，如何做好美味的炸醬麵。

一、美味炸醬麵教程

材料：五花肉、麵條、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋、辣椒、糖、蔥、生薑、大蒜、甜麵醬、豆瓣醬

做法：

1、製作炸醬：

1)五花肉切丁，放一邊備用。取一個碗，按照1:1的比例，加入甜麵醬、豆瓣醬，再倒如適量的水，攪拌成醬汁。

2)鍋燒熱，倒適量油，先放入肥豬肉丁煸出油和香味，再放入蔥薑蒜快速翻炒一下，炒出香味。之後，再把其他肉丁倒進去快速炒熟。

3)倒入之前調好的醬汁和適量白糖，小火燉煮20分鐘，在這期間要注意時刻攪拌，不然容易糊鍋。

4)等到炸醬和油出現明顯分層的時候，炸醬就差不多熬好了，出鍋前可以根據個人口味，加入適量白糖和蔥花提味。

2、製作菜碼：黃瓜、胡蘿蔔洗淨後全部切成絲，雞蛋攤成餅後切成絲，豆芽焯水備用。當然啦，根據時令不同也可以選擇當季蔬菜作為菜碼，菜碼越豐富越好，這樣才能保證營養均衡哦。

3、鍋里加水煮沸後，丟入麵條，麵條快速煮熟後撈出。如果喜歡吃水面，也可以把麵條撈出後過一遍冷水放涼。當然啦，麵條能手擀的就自己動手擀，畢竟比起外面賣的麵條，手擀麵會更加勁道，吃起來也會更加入味。

4、將麵條裝碗，碼上菜碼，淋上自制炸醬，攪拌均勻後就可以吃啦。

二、注意事項：

1、炸醬一次性熬太多吃不完，記得一定要密封好，放入冰箱儲存，並且在一個星期內吃完。

2、熬醬的時間要稍微長一點，一定要將炸醬裡的油給熬出來，也就是分層才行哦。這樣炸醬味道才好。

其實，炸醬麵不僅美味可口，而且多吃炸醬麵對我們身體健康也非常有好處哦。豬肉富含蛋白質，而蔬菜富含膳食纖維和維生素，主食麵條又能提供碳水化合物，這些營養成分都是我們人體必須有的元素。所以，我們經常吃炸醬麵，不僅能夠攝入基本的營養元素，而且還能提高我們自身的抵抗力哦。除此之外，別看炸醬麵有面條，但是熱量卻非常的低，飽腹感極強，也非常適合減肥人士吃哦。總而言之，在小編看來，無論是冬天，還是夏天，都非常適合來上一碗美味炸醬麵呢。