蛋卷臘腸飯怎麼做|蛋卷臘腸飯的做法

“撩妹上品，好吃簡單的年輕化食品，想撩妹的漢子不妨試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋卷臘腸飯的做法步驟

• 1、熱水把乾貨泡發

• 2、把雞蛋打碎倒入電餅檔，，讓雞蛋凝固，翻面，帶顏色略有焦色就可以了。

• 3、肉餡中加入兩勺鹽，兩勺生抽，半勺雞精，並摻入提前剁好的蝦肉，薑末。加入一個蛋清，澱粉少許，快速打拌，若肉餡粘稠就加入水或者高湯一勺，並繼續打拌，如果還粘稠在加入一勺高湯。肉餡打兩三分鐘就可以了。
• 4、將把購買的麻辣香腸，先煮15分鐘，撈出後放在米鍋中同大米一起蒸熟(整根)。

• 5、把肉餡平攤在雞蛋餅上，要攤的均勻，接著放入少量紫菜。

• 6、先將雞蛋皮卷著肉餡，要卷緊湊。接著用錫紙包裹，兩頭像大白兔奶糖一樣卷緊，放入蒸鍋蒸煮18分鐘，取出再放入微波爐或者烤箱，用燒烤模式加熱4分鐘，取出，把包裝撕開，冷涼。

• 7、等到米飯蒸熟，把香腸取出，和肉卷一起改刀，切法要向切豆腐一樣，不能回刀，一刀到底。

• 8、把米飯裝在飯盒中，把肉卷和香腸碼放整齊。

• 9、將卷肉卷剩下的肉沫準備炒制，將炒鍋加入清油，鍋熱加入肉沫，快速翻炒，防止抱團，帶肉餡出油變色，加入一勺老抽，半勺鹽，把除了木耳以外的乾貨倒入，加水，帶開鍋兩分鐘加入木耳(可以有其他配菜，我用的西藍花，西藍花是煮過的)，接著加入水澱粉。煮兩分鐘關火

• 10、把菜湯淋到米飯中，最後加入蔬菜和配色，這道菜就完成了，非常好吃，撩妹佳品。

小竅門

菜做的到不難，但是個吃的牽扯到蒸煮炒炕幾個方法，比較繁瑣，需要耐心。