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發表於:2020-04-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘鵝汁回滷幹是很好吃的,很有營養的,因為用了黃豆芽有杜甫,老鵝骨頭一起做的一道菜,肯定大家都吃過的是雞汁回滷幹,但是沒有...
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發表於:2020-09-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆芽:100炸豆腐:200輔料蔥:適量雞叉骨:3塊八角:適量雞胸肉:適量辣椒油:適量胡椒粉:適量鹽:適量花椒:適量具體步驟1.自制炸...
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發表於:2024-01-07
“江蘇南京土特產小吃,起源和朱元璋微服私訪有關,因其配菜中的豆芽很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。南京歷史悠久,南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回滷...
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發表於:2024-02-01
“記得只是去蘇州玩時吃過一次滷豆腐乾,還因為說是蘇州特產~真不算是吃貨啊竟然沒留下特別的印象。當然我更是不會做的~正餐外沒有吃零食的習慣也就沒買過。這是假日裡從做豆腐到滷汁搗...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豆芽(適量)雞湯(適量)油豆腐(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞汁回滷乾的做法步驟1、黃豆芽摘根。2、油豆腐洗淨切塊。3、鍋中放入雞湯燒開。4、放入豆芽。5...
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發表於:2020-09-22
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐果:150黃豆芽:150土雞:300輔料生薑:適量枸杞:適量油:適量白胡椒粉:適量香菜:適量鹽:適量具體步驟1.熬雞湯:首先準備半...
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發表於:2024-01-11
“潮汕滷鵝是廣東潮汕地區漢族傳統名菜,屬於潮菜系。潮汕特產的獅頭鵝,肉質肥美,滷鵝是地方風味食品,香滑入味,肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料白鵝肉(500g)輔料生薑(20g)蔥末(5g)醬油(10ml)紅油辣椒(2匙)花生醬(1匙)花椒粉(5g)蒜末(10g)混合香料(50g(花椒,八角,茴香,香葉等))水(1000ml)蔥結(50)香油(5g)鹽(5匙)花生碎粒(10g)麻辣(口味)滷(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料鵝翅(適量)輔料滷料(適量)鹽(適量)醬油(適量)紅糖(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷鵝的做法步驟1、備鵝翅。2、過開水瀝水。3、滷料一包。4、煮鍋裡放清水燒開再放進滷料...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料鵝掌(6個)輔料桂皮(適量)大料(適量)薑片(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)清淡(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香滷鵝掌的做法步驟1、食材:鵝掌(已洗淨)。2、桂皮、大料、...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料鵝(四分之一隻)輔料生薑(適量)調料排骨醬(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豆豉(適量)鹽(適量)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷大鵝的做法步驟1、鵝肉解凍,先焯水。另起鍋放清水,燒...
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發表於:2020-10-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料油豆腐:250老抽:1勺砂糖:2勺鹽:1小勺滷水汁:1大勺輔料牛肉粉:1勺具體步驟1.油豆腐用水沖洗一下2.鍋里加適量水3.放入油...
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發表於:2018-06-29
滷鵝您喜歡吃嗎,那您會在家中滷鵝嗎,滷味大家應該都很喜歡吃,可以一聽到滷字許多主婦都會頭疼,覺得這樣的菜做起來太麻煩了,其實我們只要掌握的正確的方法,在家做滷味也是非常簡單的,今天,小編...
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發表於:2024-01-08
“親戚自己家養的老鵝,肥肥胖胖的,燉湯喝吃膩了,那就來滷煮,味道好極了!妞一口氣啃了七八塊,還比燉湯肉質鮮嫩,再加上話梅和香菇的香味,確實很贊😄”食材明細主料老鵝(半隻)輔料香菇(適量)香料包(一...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料鵝內臟(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)桂皮(適量)生薑(適量)配料料酒(適量)香油(適量)蔥(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷鵝雜的做法步驟1、準備好的料。2、鵝腸用麵粉,鹽...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料梅乾菜(適量)輔料蔥薑蒜(適量)小米辣(適量)料酒(適量)調料滷豬肘子的滷汁(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷汁燒梅乾菜的做法步驟1、梅乾菜提前一晚泡發,洗淨瀝乾。2、蔥薑蒜...
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發表於:2023-12-28
“外面焦脆,裡面滑嫩。夏日下酒菜。”食材明細主料滷鵝肉(200g)輔料青椒(5個)調料橄欖油(2勺)五香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青椒爆滷鵝的做法步驟1、青椒切成絲。2、滷鵝肉切成小塊。3、...
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發表於:2023-12-27
“春節備的好多肉肉,因為我傷了腿,都沒做,只能現在開始做著吃啦。預計,冰箱冰櫃的陳貨,我能吃半年多。這回吃肥腸和大鵝,那天溫度低的時候再吃大羊腿。”食材明細主料肥腸(500g)大鵝(適量)輔料食...
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發表於:2023-12-29
“姐姐給我拿了一隻大鵝,有十幾斤重,處理好,分成幾份收拾起來,留下鵝頭、翅膀、鵝掌做滷味。”食材明細主料鵝頭(1個)翅膀(2個)鵝掌(2個)輔料清水(若干)調料滷肉料(適量)食鹽(6克)甜麵醬(10克)生抽(30克)蔥...
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發表於:2024-02-29
“夏天拯救胃口的小菜,也適合減肥人士哦!”食材明細主料豆腐乾(5-8塊)輔料話梅(一顆)配料八角(2顆)桂皮(2小片)小茴香(適量)香葉(2片)生抽(2湯匙)紅燒汁(1湯匙)冰糖(5-8粒)清水(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗...
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發表於:2020-07-31
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鵝的營養價值很高,滷鵝鮮嫩多汁十分美味這一款美味多汁的滷鵝,十分誘人的哦,而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族...
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發表於:2019-12-27
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料光鵝:適量滷豆腐乾:適量蔥薑蒜:適量香葉:適量八角:適量桂皮:適量料酒:適量生抽:適量老抽:適量糖:適量輔料具體步驟1.光鵝鴨洗淨...
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發表於:2024-01-27
“鵝胗即鵝胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料鵝翅(四個)鴨頭(兩個)鴨脖(兩個)調料油(適量)蒜頭(一個)蔥(三根)姜(一塊)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)滷鵝翅的做法步驟1、焯水。2、焯水後洗乾淨。3、熱油...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料鵝翅(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)滷水汁(適量)料酒(適量)五香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷水鵝翅的做法步驟1、鵝翅,蔥,姜,滷水汁,料酒。2、把鵝翅,姜,蔥冷水下鍋煮。3、煮開後加一點料...