1、將紫甘藍洗乾淨切成小塊兒
2、放入榨汁機榨汁，大約20克左右
3、全部倒入麵粉中，用筷子不停攪拌
4、再新增大約110克的清水，攪拌至麵粉幾乎粘連
5、再用手揉麵，直至表面光滑，蓋上蓋子醒一會兒
6、準備雲吞餡兒的食材
7、雞肉用刀背剁幾下，這樣雞肉就散開了，再切成小塊剁碎，胡蘿蔔先擦絲在剁成小碎塊，雞蛋攤好切成小碎塊
8、雞肉餡兒中調入食用油、香油、醬油攪拌均勻，、將處理好的胡蘿蔔、雞蛋、玉米、紫甘藍菜末都放入雞肉餡中
9、調入鹽、味精攪拌均勻
10、麵糰擀成薄片
11、疊成三折，都要撒上面粉以免粘連，切成梯形
12、將分好的雲吞皮擺好備用
13、包雲吞的方法有很多，我包的造型想金元寶
14、準備煮雲吞
15、鍋內放底油，撒入一些小幹蝦米和蔥花炒香，再放入切好的白菜葉，炒一下，倒入清水
16、待水開後，下入雲吞，放四五個就攪拌一下以免粘連
17、轉入中火煮雲吞，煮三四分鐘後放入紫菜
18、再煮一分鐘飛一個雞蛋，放鹽、味精，慢慢攪拌關火
千里飄香谷
