“突然好想吃滷味了,昨晚就做了一道滷雞翅根雞蛋。”
1、8個雞蛋洗淨放鍋中煮熟。
2、剝殼並在每個雞蛋上滑三刀(便於滷汁入味)。
3、雞翅根化凍。
4、鍋中燒水,加薑片、料酒焯燙。之後,撈入漏水籃中清洗乾淨。
5、準備香料。
6、將食材、香料包和冰糖放入鍋中。
7、加清水,生抽、老抽和耗油上色和増香,煮半個小時。
8、成品圖。