黑米麵香腸卷怎麼做|黑米麵香腸卷的做法

“黑米麵即黑米磨成的面，黑米的營養價值很高，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，經常食用能滋陰補腎、益氣活血、養肝明目、健脾暖肝等療效。人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米麵香腸卷的做法步驟

• 1、100克黑米麵，200克普通麵粉，3克酵母，1勺白糖，150ml涼白開，和成麵糰進行發酵。

• 2、發酵兩個小時。

• 3、順著一個方問揉麵，大約揉了7，8分鐘。準備兩根清真雞肉香腸。

• 4、面分16個劑子，兩根香腸也分16份。

• 5、把劑子搓成長條，捲到香腸上。

• 6、雙層鍋一層擺8個。二次發酵半小時，發好之後點火，開鍋後再蒸20分鐘，關火後，過兩分鐘開蓋。

• 7、蒸好了。

• 8、胖呼呼的。

• 9、掰開看看，一個方向揉麵捲起來有手撕麵包的感覺。