白蘿蔔餅的做法 酥香白蘿蔔餅 白蘿蔔餅怎麼做

“姐姐買了個大白蘿蔔，好多天都吃不完，快蔫了。媽媽說要趕快消滅掉，於是決定烙餅。就這樣，俺家的白蘿蔔餅誕生了！！！！！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔餅的做法步驟

• 1、白蘿蔔擦絲，開水燙軟，瀝乾，切碎；海米泡發，切碎.

• 2、加入蔥薑末、植物油、鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉和白醋，攪拌成餡，靜置20分鐘。

• 3、麵粉加水揉成麵糰；白油加少許麵粉揉成油酥團。然後各分成相同的份數，一個麵糰包一個油酥，成一箕子。

• 4、像做千層餅那樣，每個箕子都擀開，再捲起來，冰箱裡靜置15分鐘；

• 5、再擀開，捲起來，冰箱靜置15分鐘。

• 6、最後再團起來，做成圓箕子，包上調好的餡，壓成餅。

• 7、在電餅鐺裡稍稍抹點點油，然後把餅平放上，15分鐘，就行。最後配上小米粥非常可口。

小竅門

1、想出酥皮，一定要在餅皮擀卷靜置時放入冰箱的時間夠長，讓油麵團有一定硬度後再進行第二次擀卷；
2、皮擀的越薄，卷的層數越多，出來的餅皮層數越多，餅越酥。