1、瘦肉切片後加入鹽,雞精,花生油抓勻,幹魷魚用剪刀剪成細條。
2、剪好的幹魷魚條泡一下水,時間不用太久,有十分鐘就可以了。
3、白蘿蔔去皮後切小粒。
4、香菜切末,也可以用芹菜粒。
5、熱鍋下油爆香乾魷魚。
6、放入瘦肉片翻炒至變色。
7、加入白蘿蔔翻炒。
8、少許鹽調味。
9、鍋邊淋少許水,蓋上將白蘿蔔燜至斷生。
10、之後加入米飯。
11、將米飯和餡料翻炒均勻。
12、出鍋前加入切好的香菜末。
13、成品。