韓式菠蘿南瓜粥怎麼做|韓式菠蘿南瓜粥的做法

“粥在韓國也是很重要的家庭料理之一。
韓國的粥不僅包括各種米類熬製的粥品，還有由米粉，糯米粉調成米糊熬成的“粥”。
韓國粥根據功能不同，還可以分為“保養食”“病人食”“恢復食”等等幾類。
每種粥都會衍生出不同的粥品，款式豐富多彩。
在韓國會有專門的粥店，有各種粥品供顧客選擇。
韓式南瓜粥，做法簡單可味道卻絕不簡單，口感酸甜軟糯，加入了菠蘿，葡萄乾和桂圓乾的南瓜粥營養更加豐富。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式菠蘿南瓜粥的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、菠蘿切小塊，葡萄乾和桂圓乾洗淨。

• 3、葡萄乾用清水浸泡備用。

• 4、糯米粉加入水調開備用。

• 5、南瓜去皮切塊包入保鮮膜。

• 6、放入微波爐高火2-3分鐘。

• 7、取出後放入攪拌機攪打成茸。

• 8、沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸。

• 9、加入葡萄乾和桂圓乾。

• 10、煮開後再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。

• 11、再放入冰糖繼續。

• 12、冰糖溶化加入菠蘿。

• 13、煮開即可關火。

小竅門

菠蘿可用淡鹽水泡一下，再放入粥品種。去除一些對人體有害的物質。

菠蘿放入不可煮時間長，時間長了粥品口感發酸，煮開即可關火。

糯米糊倒入時，要邊攪拌邊加入，以免糯米糊結成疙瘩，影響粥品口感。