番茄牛肉意麵的做法 番茄牛肉意麵（附詳細番茄牛肉醬的製作方法） 番茄牛肉意麵怎麼做

“本人很喜歡吃意麵，特別是番茄肉醬面，所以自己有時會在家裡弄些牛肉和番茄洋蔥自制意麵醬。一定沒有國外的正宗，因為缺少一些香料。但自我感覺味道還不錯啦~也挺香的，材料是菜場裡都可以買到的。有興趣的朋友們也試試看吧~^O^”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛肉意麵的做法步驟

• 1、蔥，姜洗淨後切成沫

• 2、牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬

• 3、加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻

• 4、再加適量的生粉（澱粉）

• 5、調一調，調一調^O^然後放置一段時間使之入味

• 6、洋蔥洗淨切成小丁，越小越小。幹辣椒洗淨切成小段備用。

• 7、番茄燙一下，去皮後儘可能的切成小丁

• 8、鍋裡倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香

• 9、然後加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據自己的口味調節）

• 10、倒入半瓶番茄沙司

• 11、加入切好的幹辣椒

• 12、倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！

• 13、另起鍋煮意麵，我這邊就不詳細說明啦~意麵包裝上都有說明了。下完意麵撈出後淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動嘍！

小竅門

如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的溼澱粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。