1、準備好所有材料。
2、把低筋麵粉,馬鈴薯澱粉,泡打粉和奶粉稱量好放在一個盆裡,備用。
3、黃油軟化,加入糖粉,稍微手動混勻一下,否則會糖粉飛到哪裡都是喔,電動打蛋器中速打發。
4、稍微打發,蛋液分3次加入,每一次加入都要把上一次的蛋液混勻,最後加入煉乳,打至膨脹狀態。
5、這是打發好的黃油。
6、倒入全部粉類,用刮刀壓拌均勻,壓到後面可能比較硬,用刮刀很難混勻了,那就戴上手套,直接上手哈。
7、這是揉好的麵糰。
8、開始搓圓,可以一邊看電視,一邊搓哈😂還沒搓的大面團要蓋保鮮膜或者溼布,防止麵糰乾燥。。。。。。差不多搓滿一盤時,預熱烤箱,上下火160℃。
9、送入烤箱之前,用小噴壺噴少許水在小麵糰的表面,這樣可以防止麵糰烤乾裂!!!上下火160℃,中層,20分鐘左右(時間和溫度只是參考,具體按照自己烤箱的脾氣喔)烤到滿意的上色即可出爐啦。
10、晾涼的小饅頭,要裝進密封袋喔。
11、很酥香喔。