苔條花捲怎麼做|苔條花捲的做法

“我早上比較喜歡吃麵食，包子饅頭花捲發糕什麼的都是我的最愛啊！
花捲之前一直做的是芝麻醬的，有時候也做椒鹽的，還有次突發奇想做了黑芝麻的甜花捲，反響很不錯的說~
話說為什麼我很執念於花捲就是可以一層層撕著吃，感覺很過手癮~而且一般情況下樣子還會很好看，明顯在這個看臉的世界會更勝一籌~
上次不是教大家做苔條花生嘛，結果我炒苔條的時候媽媽就忍不住了一直想來吃點，因為那真是滿~屋~飄~香~~所以做了苔條花捲，真的是上鍋蒸熟的時候簡直無法抵抗香味啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苔條花捲的做法步驟

• 1、這就是超市裡面買回來的苔條，一定要乾薹條不要買那種新鮮的海藻

• 2、開始炒苔條啦！鍋裡面不要放油，把苔條稍微撕碎

• 3、一直小火慢慢炒制，苔條自己會碎開來

• 4、最終炒成粉狀就行了，加入一點點的食鹽進去，這時候滿廚房都是濃~~~鬱~~~的香味

• 5、麵粉加入酵母，加清水揉成麵糰，大概是水和麵粉3:5的樣子

• 6、放到一邊發酵到兩倍大

• 7、放到一邊發酵到兩倍大

• 8、抹上色拉油，撒上苔條粉

• 9、前後等距離的樣子疊起來

• 10、刀切成小劑子

• 11、單獨一個劑子或者是兩個疊在一起，中間用竹籤壓一下

• 12、然後兩個手拿起來兩邊向不同方向轉動，收口向下

• 13、擺在蒸鍋上最後醒面二十分鐘，然後大火上汽了蒸半個小時哦！

小竅門

有人問過我怎麼樣才能使花捲的層數比較多，首先，你要儘量擀的比較薄，第二，一定要抹稍微多一點的油，這樣切的時候不會粘在一起，第三，千萬不要捲起來，這樣中間會不好看，就留一段長度折起來，正反摺疊也行，最後，擰的時候一定要用力，收口收緊哦！