“苔條這樣食材被上海人用到極致,各種苔條的美食,因為原料搭配的不同,製作過程中工藝也是不一樣的,苔條黃魚要炸,苔條餅要烤,苔條的花生主要是炒,有了麵包機做菜也輕鬆了許多,直接用麵包機就堅果功能就能做出這道下酒小菜。”
1、準備的原料。
2、花生米洗淨,挑去壞的,瀝乾水份。
3、加入麵包桶中。
4、直接用麵包機的炒堅果功能。(沒有的烤箱小火烤,烤箱也沒有直接煤氣灶上小火慢炒)
5、在一個程式結束前的十分鐘,加入食用油。
6、再加入適量的鹽,這樣大小的勺加了一勺。大約5克左右。
7、6勺這樣的苔條粉。
8、一個程式結束放涼密封裝容器就可以了。
1.煤氣灶上炒花生米火要小,也可以炒一會兒關火,玩會兒再來接著炒,小時候經常這樣幹,從未炒焦過,不過時間比較長。
2.剛炒好的花生米還是綿軟的,完全放涼就是又香又脆的,沒這個效果就是還沒炒熟。
3.炒花生米油脂比較高,多吃還容易上火,好吃也要注意控制量哦。