雜糧蔥花餅怎麼做|雜糧蔥花餅的做法

“冬天的時候大姨給了很多的雜糧面，讓我熬粥喝，奈何我就不是個愛喝粥的娃啊！眼看天都熱了，就怕這個雜糧面變質，趕緊想辦法消耗。這個雜糧面是用黑豆、黃豆、黑米、麥片、大米、小米……，反正就是十幾種雜糧面摻在一起的。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧蔥花餅的做法步驟

• 1、麵粉和雜糧粉一起放入盆中，麵粉和雜糧粉的比例是2:1

• 2、麵粉中放入一小勺鹽，用溫水和成光滑的麵糰，用保鮮膜把麵糰蓋上餳一會兒

• 3、餳面的時間用香蔥和洋蔥熬個蔥油

• 4、取一塊麵團擀開

• 5、抹上熬好的蔥油，撒上蔥花

• 6、把餅捲成卷

• 7、把餅卷慢慢盤起來，把小尾巴壓在底下，用手輕輕按扁

• 8、再次擀開

• 9、起油鍋，把擀好的餅放進去烙制，烙到兩面金黃即可出鍋

小竅門

雜糧面可以不放，也可以換成玉米麵、黑米麵等。
蔥油可以一次多做點，調冷盤，烙餅都可以用。