吃土豆皮有營養價值嗎|土豆皮可以吃嗎

土豆是咱們日常生活裡最常見的一道食材，不論炒煮燉土豆都可以輕鬆駕馭，可謂是一個餐桌上的萬能食材，小編也是從小就非常喜歡吃土豆，不論是炒土豆絲、燉土豆、還是燒土豆那都是覺得美味至極，那麼大家有對於土豆皮的困惑嗎?比如想知道土豆皮可以吃嗎?土豆皮有營養價值嗎?那讓我們一起來探索一下吧。

一、土豆皮可以吃嗎

土豆皮，為茄科茄屬植物馬鈴薯塊莖的外表皮，土豆皮只要清洗乾淨是可以直接吃的，但我們大多是在吃土豆的時候經常會將皮給去掉之後食用，因為這樣一來的話口感會更好一些，吃起來的安全性也比較高(殘留的農藥等可以被除掉)，所以，在吃帶著皮的土豆之前要注意將土豆清洗乾淨後再食用。

二、吃土豆皮有營養價值嗎

土豆皮裡面含有大量的胡蘿蔔素，維生素等，營養價值相對來說是比較豐富的，目前有研究表明土豆皮中含有非常豐富的營養物質，像是維生素B、龍葵素、澱粉、蛋白質等的含量是要遠高於其他的蔬菜品種的，如果去掉就稍顯有些可惜了。

口口土豆留香四溢，帶上洗淨的土豆皮做出美味又營養的土豆菜餚真是個不錯的選擇，就讓土豆質樸的外衣在我們的胃裡“大顯身手”，節假日當家里老少朋友相聚之時，炒土豆、燉土豆、蒸土豆等等真是花樣百出，且老少皆宜，對了，記得這時不用去除土豆皮也無妨。