“在溫州有一款楠溪江麥餅,在義烏有一款東陽肉餅。說實在得我都喜歡的不得了,我喜歡各種的餅。我家娃爸也知道我特愛這類麵食。娃爸以前是做鞋子銷售的,在溫州的時候也是要到處出差,每到一處都會給我帶一點當地的特產。一城一味讓我至今回味無窮哦。
但隨著年齡越來越大,我知道最讓人難忘的還是家的味道。家的味道無人複製,家的味道只有我自己所知,這是平時對家人的瞭解中,日復一日改變中,遷就中,所演變出來的每一款美食。
但我也喜歡玩點混搭創新,因為一層不變不是我所喜歡,也不是家人所喜歡的。昨天早上吃了芹菜肉湯餃子、我所用的餡料還剩了一些,於是就留到今天早上做了一份餅,在關冰箱門的時候一下子瞄到最上層還有半袋芝士沒有用掉,於是就混搭創新出這麼一款芝士芹菜肉餅。成品餅出來,大寶及娃爸都點讚了。感謝家人每一次的支援,讓我在這美食之路上越走越遠,越走越有滋味。”
1、備好所用食材。
2、將麵粉,黃砂糖,清水,色拉油加至在麵包機裡,選擇和麵功能,將麵糰揉至光滑備用。
3、將麵糰出面包機,灑少許乾粉防粘。
4、分一小團出來,壓扁碼上芹菜肉末再放上半片芝士。
5、封好口後,壓扁備用。
6、電餅鐺預熱,將麵餅碼在裡面,煎至雙面脆香即可。(麵餅的造型比較隨意)
7、最後按個人喜好改刀碼盤即可享用。
麵餅包好後,我的壓型是超隨意得,因為煎烙好後再改刀一下就十分漂亮了。
喜歡口感更加香的朋友,在煎烙的時候加一些色拉油。