上海本味八寶飯怎麼做|上海本味八寶飯的做法

“我完完全全就是一個糯米空，每月總要吃上幾回，八寶飯也是其中之一。而上海本味的八寶飯不單蒸完就可以了，還要煮一碗糖水，淋在蒸完的八寶飯上，晶瑩剔透。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上海本味八寶飯的做法步驟

• 1、糯米提前泡水4小時

• 2、隔水蒸30分鐘

• 3、讓其冷卻2分鐘

• 4、拌入豬油、砂糖

• 5、紅綠絲、腰果等食材放入碗底

• 6、鋪上蓮蓉

• 7、再鋪上糯米，壓緊，個稅蒸10分鐘，倒扣等待冷卻即可

• 8、鍋裡煮一鍋糖水，少許澱粉勾芡，淋在八寶飯上，完成

小竅門

第二次放紅綠絲之前，記得在碗壁圖上豬油，否則蒸完倒扣不出完整的八寶飯