墨米八寶飯怎麼做|墨米八寶飯的做法

“　墨米即黑米，黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。主要營養成分(糙米)：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；我國民間有“逢黑必補”之說。
墨米的穀物香、柚子皮的稍稍清香、桂花的甜香！真是太讚了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨米八寶飯的做法步驟

• 1、墨米和糯米浸泡兩小時以上

• 2、墨米和糯米浸泡兩小時以上

• 3、上鍋蒸二十分鐘至熟。墨米難熟我放電飯鍋裡高壓蒸制

• 4、輔料備好。依個人喜好

• 5、糯米蒸熟趁熱拌入一湯勺的糖

• 6、墨米也加入糖用擀麵杖搗一會兒會更粘

• 7、碗中抹層黃油（有豬油更好更香）

• 8、擺入輔料

• 9、再鋪層墨米（墨米放入下壓就好不能滑動會破壞裝飾）

• 10、再鋪層豆沙

• 11、再鋪上糯米。邊緣我用枸杞和葡萄乾裝飾

• 12、鋪好後再蒸個十五分鐘

• 13、倒扣過來。用桂花糖勾點薄芡晶瑩剔透的很漂亮！

小竅門

所有材料都可以依自己的喜好來定！做自己風格的八寶飯！