奶油白醬黑珍珠面的做法 奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐 奶油白醬黑珍珠面怎麼做

“奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐
傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味,奶油白醬的調理方式很多,在此是融合於自己的口味,較為清淡的調理方式。
中式的臘肉很適合於義式的調理,義大利也有類似臘肉的醃製肉類,中式的臘肉不管是洋式的,中式的味道就是那麼的恰恰好,並不比他國的醃製肉類遜色,反而味覺更為鮮美。在此做了一套私菜食譜經"奶油白醬義式黑珍珠麵"搭配"黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油白醬黑珍珠面的做法步驟

• 1、臘肉,茄子>切成丁。香芹,蒜,生辣椒>剁碎。

• 2、義式黑珍珠麵條。

• 3、奶油白醬（自製的）。

• 4、起油鍋。

• 5、臘肉放入。

• 6、臘肉煎成焦黃色。

• 7、加入茄子翻炒。

• 8、加入生辣椒,撒入少許鹽翻炒。

• 9、炒至八分熟即可。

• 10、臘肉,茄子炒熟之後,放入盤中備用。

• 11、另起油鍋。

• 12、以小火爆香蒜蓉。

• 13、加入奶油白醬。

• 14、加入牛奶。

• 15、輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可。

• 16、另起煮鍋水,水沸騰之後,放入麵條。

• 17、麵放入之後,水沸騰後即可撈起。（稍微再沸騰一下均可）

• 18、麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。

• 19、再加入臘肉,茄子,撒入鹽。

• 20、攪拌均勻即可。

• 21、裝入盤中,食用前撒上乳酪粉。

• 22、備用的黃瓜柳橙沙拉。

• 23、既成品。

• 24、拼盤之後,做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可。

小竅門

心得後語:
1:臘肉,麵條,奶油白醬,現成品均可。
2:步驟8不喜歡生辣椒不加亦可。
3:步驟15煮奶油白醬的鍋先熄火,等麵條煮好了,再開火即可。