“給寶寶做輔食，最具挑戰性的難題就是：輔食怎樣做的柔軟？要讓沒出牙的寶寶用牙齦也能嚼得動。
小餅的性狀跟米糊大不相同，能夠激發寶寶自己摸索咀嚼它的方式，還可以做手指食物，餅在這個輔食過程中是不可缺少滴！
但如何把小餅做得柔軟呢？之前分享過怎麼樣讓餅更嫩，還記得嗎？
讓小餅變得柔軟的關鍵是要多加液體，比如泡好的奶粉，牛奶，或者清水，都可以多加一些，麵糊非常稀，餅才會軟。
今天來一款集柔軟的口感、豐富的營養於一身的豆腐玉米餅。
參考月齡：10M+”
1、食材準備好。
2、胡蘿蔔擦絲後剁剁碎。🌻小貼士：這種做法適合1歲以上的寶寶，一歲以下，還是把胡蘿蔔蒸熟，壓成泥。
3、豆腐攪拌成稀糊狀。
4、加入胡蘿蔔碎/泥，攪拌在一起。
5、加入玉米澱粉，牛奶（這裡液體的看著是不多，別忘了嫩豆腐裡面不少水哦）。1歲以上寶寶可以適當加點糖，加糖後餅容易焦，一定要小火煎。🌻小貼士：粗糧玉米麵的營養價值高，富含亞油酸和維生素E，但口感粗糙，有些寶寶不愛吃，混合豆腐，粗糙感會大大減少，寶寶更容易接受呢。建議12個月以上的寶寶再新增玉米麵，12個月以下以及腹瀉期間的寶寶可以換成普通麵粉。
6、攪拌至麵粉團，比較溼潤，但不可流淌。
7、熱鍋，加少許油，刷子均勻塗抹於平底鍋。
8、將攪拌好的豆腐胡蘿蔔玉米泥，用手稍微整圓一點，放入鍋中再壓扁。中小火煎。🌻小貼士：不想用手整形的，直接用勺子挖到鍋中，再用勺背壓扁。
9、待一面凝固後，翻過來煎另一面。看見四周一圈很明顯的顏色變深，就可以翻面了。
10、兩面都上色後就可以出鍋啦。煎兩面大約5分鐘。根據餅的大小不同，時間略有差別。
11、🌻推薦理由：粗糧玉米麵的營養價值高，富含亞油酸和維生素E，但口感粗糙，有些寶寶不愛吃，混合豆腐，粗糙感會大大減少，寶寶更容易接受。豆腐做出來的小餅，格外的軟，沒出牙的寶寶也能嚼的動哦。
千里飄香谷
