篤爛面怎麼做|篤爛面的做法

“篤爛面的做法有很多，只要加入喜歡吃的新鮮食材，再用小火慢燉，那味道，真叫一個美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

篤爛面的做法步驟

• 1、把菜薹、小蔥、香菇、生薑，洗乾淨後控幹水份。

• 2、把香菇切片、菜薹切成段、生薑切成粒、香蔥切成花，備用。

• 3、再把麵條揪成短短的

• 4、熱鍋冷油，爆香蔥花和姜粒，加入菜薹和香菇片，大火炒熟後盛出備用。

• 5、骨湯燒開後加入麵條煮開，再加入炒好的青菜香菇，加入鹽。

• 6、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煨二十分鐘以上，中途要攪拌避免糊鍋。

• 7、開飯啦！

小竅門

正宗的篤爛面，需要加入鹹肉和鮮筍，個人覺得加入薺菜和口蘑也會更美味呢！