1、食材:臘鴨腿(已清洗)、龍骨(已清洗焯水)、千張結、春筍。
2、將春筍剝殼清洗清洗撈出。
3、放在案板上切成滾刀塊。
4、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。
5、將已焯好的龍骨下入高壓鍋中。
6、隨後,加適量的清水。
7、加適量的料酒。
8、蓋上蓋、用中小火燒煮10分鐘後關火。
9、燜至沒氣後開蓋。
10、接著,合入剁好的臘鴨腿和切好的春筍翻動一下煮開、煮上6——7分鐘。
11、然後,合入千張結煮上2分鐘,加適量的味精。
12、翻勻,即成。