章魚節瓜湯:節瓜是一種很受歡迎的蔬菜,具有清熱降火的功效,同時還有著清爽的口感。章魚是隨著日料一起備受歡迎的食物,口感勁道,肉質細膩,還有著豐富的營養。章魚節瓜湯中節瓜很好的去除了章魚的腥味,還給湯提了鮮味,是一道很好喝的湯品。
主料
節瓜 :500g輔料
冰糖 :10g具體步驟
將節瓜削皮,橫切成2釐米的厚片、章魚用清水泡軟,清洗乾淨、排骨頭按《粵式燉湯之祕 》的氽水方式進行除血汙氽水處理。
在電燉盅內放入冰糖、料酒、雞精和鹽。
再放入章魚。
擺入節瓜塊和排骨頭。
注入1.3升沸水。
將電燉鍋設定“慢燉”,燉制4小時。
這是燉好的狀態。可以出鍋啦。
出鍋,稍加整理,即成。
電燉鍋中的隔水,也得要用開水。