“很好吃的鮮味雜菜鹹飯，即有肉，又有海鮮，還有蔬菜，食材豐富，營養全面！”
1、乾貝和海蠣幹分別洗淨浸泡1小時。準備好香蔥，雜菜粒和肉末。肉末放醬油，蠔油，雞汁，芝麻油及少許澱粉醃製1小時。
2、切好生薑末和蔥白。
3、浸泡好的乾貝用手撕成小塊，一粒大約撕成2-4塊，視乾貝大約而定。切好蔥花備用。
4、大米淘洗好，加入浸泡乾貝和海蠣的水，不夠的水量用清水來代替。
5、鍋中下豬油，燒熱後下薑末和蔥白炒香。
6、下肉末不停翻炒散。
7、下海蠣幹炒香。
8、將炒好的食材加入電飯煲內膽中，加1塊濃湯寶。
9、倒入洗淨的雜菜粒。
10、加1匙東古醬油，攪拌均勻，用標準檔煮。
11、飯好前12分鐘將乾貝撒入。
12、飯好前2分鐘撒入香蔥，蓋上蓋，至時間到即可。
13、吃前需攪拌均勻。
用豬油更香，油的用量需多些，這樣鹹飯口感更好。
我家人吃的偏淡，所以喜歡鹹點的朋友，鹹味要加重哦！
起鍋前還可以淋點芝麻油，加匙老酒趁熱拌勻，更香哦。
乾貝一定要後面才放，這樣才能最好的保留鮮甜的口感。
我這煮了7個人的飯，大家可以減半煮哦。
千里飄香谷
