1、胡蘿蔔和香蔥切碎。
2、雞蛋只取蛋黃打入米飯中拌勻。
3、鍋中放油燒熱,放入胡蘿蔔翻炒,至胡蘿蔔顏色變淡。
4、放入米飯,不停翻炒,炒至米飯粒粒分明,然後放入鹽,蔥和雞精,拌勻即可關火。
5、盛出。