“面,是家人的最愛,炒麵,也是家人的最愛了。”
1、先做蛋卷。雞蛋打散,平底鍋上火,抹上一層油,倒入蛋液,轉平成蛋皮餅。
2、做好的蛋皮餅備用
3、自己壓制的麵條,水開後下面,浮起即可以撈出,過涼水備用
4、所有配菜切絲,蔥、姜切碎備用
5、熱鍋涼油,爆香洋蔥
6、再依次放入園白菜、苦瓜、青椒絲,翻炒均勻
7、放入麵條
8、翻炒後加入蔥、姜碎
9、加入少許生抽調味,出鍋前再加少許鹽。裝盤。
10、蛋皮捲成卷切卷擺在四周,放上黃瓜絲