“這招也是從網上學來的,網際網路就是好,很方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹調和適量的食用,相得益彰。”
1、把糯米泡過夜。
2、到蒸時先把碗底沫一層無味的菜油。
3、紅棗去核,泡枸杞籽,紅棗切成條,在碗底排放成米了型、枸杞籽數粒放中間。
4、糯米濾水,在碗裡鋪一層糯米。
5、再鋪一層紅棗條和枸杞籽。
6、面上再鋪一層紅糖粉。
7、跟著鋪一層糯米,再鋪一層紅糖粉。
8、用可以蒸的薄膜紙包住碗麵,大火把水燒開,放在鍋上蒸約90~120分鐘,時不時要看看水是否蒸乾,如果過程中水不夠要加適量熱水,直至把飯蒸熟。
9、飯蒸熟後倒扣在另一碗或碟子上,開飯。
一、家中備葡萄乾的朋友,也可考慮鋪一層葡萄乾;
二、關於蒸飯的時間,很難準確表述,這與飯碗的深淺、蒸鍋的大小和水蒸汽的量有莫大的關係,蒸飯的碗最好不要太深,淺一些,表面接觸水蒸汽的面積會大些,食材就容易熟了。