“省事的話，有些朋友就買市售飛餅皮。但是市售飛餅皮配料表中多含有氫化植物油或起酥油等，不利於健康，另外新增劑也多。自制飛餅皮，健康美味！加入足量的榴蓮肉和香蕉，絕對比酒店裡賣的餡料十足，皮薄脆，味道美極了！”
1、高筋麵粉500g
2、麵粉中加入兩個雞蛋。
3、雞蛋打成蛋黃糊，倒入麵粉，加入適量水和麵。
4、把面和好。
5、把麵糰分成16個小麵糰。
6、把麵糰表面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏2小時以上；冷藏過夜，麵糰的延展性更好。
7、買個新鮮榴蓮，取肉去核，把榴蓮肉搗成榴蓮肉泥。
8、拿出一個麵糰，讓麵皮儘可能拉伸延展。
9、在麵皮上放入香蕉片。
10、把包好的飛餅放入煎鍋中，小火煎。
11、煎好一面，再煎另外一面。
12、煎至兩面焦黃。
13、做好香蕉飛餅，再做榴蓮飛餅。在麵皮上放上榴蓮肉。
14、把包好的飛餅放入煎鍋。
15、煎至兩面焦黃。
16、把飛餅切好放入盤中。飛餅皮薄餡料足，味道非常不錯！
千里飄香谷
