鹹肉菜飯的做法 好吃易做的鹹肉菜飯 鹹肉菜飯怎麼做

“小時候外婆經常做鹹肉菜飯給我吃，有時候我會在菜飯裡拌點豬油，菜飯就會油光發亮，而且非常的香，在當時我覺得這個飯是我吃到過最好吃的飯了。
現今在德國，也經常會想念鹹肉菜飯。沒有鹹肉怎麼辦？我就自己做鹹肉，然後到亞超買上海小青菜，回家自己做。這麼一頓在國內很普通的飯，在這裡的成本可不低哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉菜飯的做法步驟

• 1、1.把青菜切碎、鹹肉切成小塊，用料酒醃30分鐘左右。

• 2、2.大米洗淨浸泡2小時。

• 3、3.把鹹肉放在水裡炒一下，撈起備用。

• 4、4.鍋中放稍多的油，煸炒青菜，然後把鹹肉放入青菜中，加少許鹽，煸炒至鍋中有水。

• 5、5.然後把青菜鹹肉倒入米中，再加入少量的水，攪拌均勻後，中火燒至米飯開，揭開鍋蓋，等米飯中的水收幹後，調為小火燜燒10分鐘後即可吃到香噴噴的鹹肉菜飯了。

小竅門

1.青菜儘量切碎一點，鹹肉用料酒醃過會比較香。

2.大米最好能泡上2小時以上，這樣做出來的飯更加鬆軟。

3.家裡有電飯鍋的，這個飯做起來更加容易了，只要把鹹肉青菜煸炒後，倒入電飯鍋後，按照平時做飯的步驟開好煮飯程式即可。我因為在德國沒有用到電飯鍋，所以後面的步驟可能會比較繁瑣一點。