鹹菜肉飯是哪裡的菜

上海。鹹菜肉飯是上海的一道特色美食，其製作原料主要有鹹菜、豬肉、米飯、小蔥以及薑絲等。鹹菜肉飯的烹飪並不複雜，簡單易學，其烹飪方法和燜飯相似。做鹹菜肉飯時可以自己醃製鹹肉，也可以在超市購買。青菜可以在起鍋時再加，這樣青菜的顏色能夠保留。鹹菜肉飯的營養價值豐富，鹹菜含有大量的維生素、氨基酸以及無機鹽等營養成分，而豬肉含有豐富的脂肪、蛋白質、磷、鉀、鈉等微量元素以及各種礦物質等營養成分，能提供大量熱量。