花豆蓮子米飯怎麼做|花豆蓮子米飯的做法

“秋季，氣候乾燥，人容易上火，這個季節的飲食宜清淡，宜用清補、平補之物。蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，蓮子中鐵的含量也非常豐富。蓮子能夠幫助清熱降火，可以有效降心火、清心安神等。蓮子不僅可以用來做菜、甜品、煲湯，做在米飯裡也是很好吃，有營養的哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花豆蓮子米飯的做法步驟

• 1、準備原料：大米、花豆和蓮子，我用的是稍微大一點的花豆，家裡有紅豆、綠豆或豇豆等，都可以用。

• 2、花豆洗淨後，提前浸泡，這樣更容易成熟，大米淘洗乾淨。

• 3、豆類不容易成熟，先將花豆和蓮子先倒入高壓鍋，加入清水，啟動高壓鍋，煮15分鐘，燜幾分鐘，再開啟鍋蓋，花豆和蓮子也都成熟了。

• 4、將大米倒入鍋中，水位高出大米一點點即可，再次啟動高壓鍋，時間大約5分鐘即可。

• 5、瞧，香噴噴的花豆蓮子米飯做好啦。

• 6、來一碗嚐嚐吧。

• 7、營養美味的一碗米飯。

小竅門

因為豆類不好成熟，所以先下鍋煮熟、煮爛，再加入大米。不同的米吸水量不同，做的時候要注意加水的量。花豆可以提前浸泡一下，更易成熟。做米飯的蓮子最好買去芯的，這樣不會有苦味。