關於手撕魚香茄子的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘其實對我來說，這道手撕魚香茄子有不一樣的意義，是我從我媽媽那裡學會的第一道菜，第一次學的就是一道自己很喜歡的菜，而且...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘手撕魚香茄子是我恰巧去一趟四川嚐到的一種菜品。對於我來說那是第一次吃川菜，感覺味道很美味，就是特別辣，如果喜歡吃辣...

“茄子炒著吃是最常見的一種方法，但做茄子的菜餚油用少了的話味道就差勁。油用多了口感好了，但過多油脂的攝入對身體來說是不健康的。這時候，用涼拌的方法來做茄子菜餚就是最好的方子了。...

“茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。”食...

食材明細主料紫茄子（適量）豬肉（適量）紅椒（適量）蔥（適量）蘿蔔乾（適量）輔料蒜茸（適量）醬油（適量）生粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）豬油（適量）水（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕茄子的做法步驟1、茄子對...

“這種魚我們這叫胖頭魚，但我知道鱅魚也叫胖頭魚，剛在百度找了一下這種魚叫沙光魚，沙光魚一年生一年死，所以都長不太大，燉起來也很容易碎。”食材明細主料胖頭魚（8條）茄子（4個（個頭比較大））輔料基...

食材明細主料茄子（4個）輔料大蒜（4個）香蔥（適量）食鹽（1勺）味精（少許）生抽（2勺）醬油（2勺）食醋（1勺）油辣子（一勺）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌手撕茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨。2、放入蒸鍋，大火蒸...

“茄子營養豐富，蒸制的茄子不吸油，更健康，涼拌著吃更下飯...”食材明細主料香醋（1茶匙）生抽（半茶匙）糖（1茶匙）澱粉（1小勺）蒜（4瓣）蔥（2根）香油（適量）薑汁（1小勺）茄子（2個）郫縣豆瓣醬（1茶匙）輔料食用油（適量）微辣（...

“茄子是個喜大油的菜，煎炒時通常要放很多油或者肉才能又香又好吃，像東北菜地三鮮中的茄子，飯店都需要先過油，但這並不符合健康理念。於是，我花了一些時間來研究有哪種方法可以使用比較少的...

“看見人家燒烤上面有烤茄子，我木得工具就略微變了一下，把平底鍋當鐵板燒茄子，然後手撕了涼拌。美味清爽，不用費油也一樣好吃的茄子。”食材明細主料細棉茄（500g）輔料大蒜（半陀）鹽（適量）雞精（適量...

“蒜泥手撕茄子是一道簡單的家常菜。天氣轉熱，吃涼拌菜的機會多了起來。今天用來盛茄子的是一隻新買的花盤子，於是把茄子也盤成了花的形狀，竟然很賞心悅目。其實身邊處處有美食，美器，美景，看...

“我家的晚餐，冬瓜湯，拍黃瓜，肉末胡蘿蔔，香烤茄子，手撕茄子，之前已經介紹了香烤茄子的做法，是不是簡單又好吃，現在來說一下手撕茄子的，我們這邊的口味偏酸甜辣的，辣味佔的比重較大，甜味基本吃不出...

食材明細主料茄子（2個）大蒜（3瓣）生抽（10克）食鹽（小許）雞精（小許）陳醋（小許）香油（小許）輔料蔥葉（小許（最好是香菜末））蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥手撕茄子的做法步驟1、茄子洗淨掰開，放蒸鍋。2、...

“茄子很吃油，吸了很多油的茄子，雖然好吃，但總覺得有些膩，偶爾從電視上看到大廚教做的無油茄子，也嘗試著做了一回。”食材明細主料茄子（適量）輔料薑末（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）胡椒（適量）雞精（適...

食材明細主料茄子（適量）小米椒（適量）蒜瓣（適量）生薑（少許）蔥花（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）無油版手撕茄子的做法步驟1、將茄子對半切開，裝在盤子裡。2、入蒸鍋，隔...

“簡單版蒜泥茄子”食材明細主料茄子（250克）輔料蒜頭（兩粒）海鮮醬油（少許）芝麻油（少許）剁椒醬（少許）小蔥（少許）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕茄子的做法步驟1、茄子洗淨切長條2、上蒸鍋，大...

“口感軟糯，冰涼爽口，麻，辣，鹹，香，酸，甜，夏日之絕佳選擇”食材明細主料圓茄子（2個）輔料芝麻醬（40g）蒜（幾瓣）生抽（10g）醋（20g）白糖（20g）麻辣油（5g）香油（10g）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕蒸茄子的做法步...

“茄子雖然很廉價，但它的營養卻是不可忽視的。我很喜歡吃茄子，煎的、炒的、炸的、拌的...，全是那麼美味。拌手撕茄條是個很容易的菜，以前我拌的時候一般都拌辣的，這次拌了個清淡的蒜香味，很...

食材明細主料茄子（一條）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）調料油（適量）醬油（少許）糖（少許）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）手撕茄子的做法步驟1、準備紫茄子一條，蒜末，蔥花。2、將紫茄放入鍋裡蒸熟約10分鐘...

食材明細主料茄子（一條）輔料蔥（適量）蒜（適量）小米辣（適量）調料鹽（適量）糖（適量）油（適量）胡椒粉（適量）耗油（適量）醬油（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸手撕茄子的做法步驟1、茄...

食材明細主料長茄子（3個）輔料紅尖椒（3個）小香蔥（3棵）大蒜瓣（5個）生抽（3勺）醋（3勺）糖（1勺）蒸魚豉油（2勺）鹽（1勺）植物油（5勺）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨2、茄子去掉兩...

“茄子，我喜歡吃的一種蔬菜，感覺怎麼做都好吃。突然想想嘗試一下新的做法，於是付諸行動。做法也是很簡單的，喜歡的話也可以動手試試。。。”食材明細主料茄子（3個）香菜（2-3根）辣椒（2個）輔料香油（...

食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）香油（適量）生抽（適量）糖（少許）芝麻（適量）泰椒（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香手撕茄子的做法步驟1、成品！2、茄子洗幹...

食材明細主料茄子（300g）輔料蒜瓣（適量）調料豬油（少量）醬油（少量）蠔油（少量）鹽（少量）蒜香（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手撕炒茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨上鍋蒸。2、蒜瓣切好。3、茄子蒸好撕小...

“最近很忙，還在回家的路上，天就黑了。想吃的營養一點，又不想在外面吃，所以我通常都是炒鍋里弄一個葷菜，蒸鍋裡面弄一個素菜。也因此，我愛上了手撕這種做法。”食材明細主料茄子（一條）輔料薑末...