軟嫩的番茄蛋花湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個新鮮的番茄，洗淨。

2.切成一塊塊的，等著下鍋。

3.準備兩個本雞蛋，我家愛吃本雞蛋，特別香。

4.打碎雞蛋，蛋黃和蛋清攪拌勻，在裡面加入少許鹽，雞精，料酒。

5.在湯鍋裡先加入水，放煤氣灶上先將水煮開。

6.水開後先放入番茄。

7.將若干春筍也放入，增加鮮味。

8.待燒開後滾起來後，加入少許鹽。

9.再將攪拌勻的雞蛋倒入湯鍋。

10.雞蛋很容易煮熟，我喜歡吃嫩點的，所以很快就加入雞精，準備出鍋。

11.出鍋裝碗，好大一碗番茄蛋花湯啊，味道很可口。

烹飪技巧

如果喜歡吃嫩點的雞蛋的話，將雞蛋倒入後，煮1-2分鐘後就可以出鍋了，那樣的蛋花是最嫩最好吃的。