凍五花肉的做法大全

凍五花肉大家平常生活中也吃不少了吧，不過小編不喜歡，因為小編不喜歡帶有點肥的肉肉。但是凍五花肉一直深受大家的喜愛哦，凍五花肉的做法也是多種多樣的，那麼大家知道凍五花肉怎麼做才好吃呢？下面小編就給大家推薦幾個做法吧。

凍五花肉的做法大全

一、醬香五花肉

材料：姜、蔥、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽

做法

1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。

2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。

3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮.薑絲。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。

5、蓋上蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。

二、紅燒五花肉

主料：五花肉500克

調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖20克、蔥5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水適量

做法

1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。

3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。

6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。

7、轉大火將汁全部收幹關火即可。

三、蜜汁五花肉

材料：五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬

做法

1、把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用，

2、炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

3、中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

4、把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

5、出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

小編通過這篇文章，給大家介紹了凍五花肉的做法大全，不知道大家學到了沒有呢？其實五花肉的做法還有很多的，小編就沒有在這裡一一介紹了，想學得更多的話，大家可以自行百度一下哦。希望以上的做法能幫助到大家，大家趕快動起手來做一做吧。