花式韭菜花的做法大全

吃韭菜花的好處非常多，不僅能夠生津開胃還嫩促進人體的消化。 韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等有益健康的成分。是廣受大家喜愛的一種日常菜餚，味道鮮香，營養豐富。那麼這麼好吃又營養的菜應該怎麼做呢？今天就為大家提供韭菜花的做法大全，大家趕緊學起來哦！

韭菜花的做法大全

一、韭菜花炒蝦仁

材料

韭菜花、蝦仁、料酒、胡椒粉、芝麻油、橄欖油、鹽、白糖、胡椒粉、生粉芡各適量。

做法

1、韭菜花洗乾淨切成段;

2、蝦剝掉殼用胡椒粉芝麻油醃片刻;

3、燒熱鍋倒入橄欖油放入蝦仁;

4、大火爆炒加少許料酒;

5、將韭菜花倒入一起翻炒;

6、炒均勻之後放少許鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。

二、韭菜花炒雞蛋

材料

韭菜1把、雞蛋2個，植物油適量、雞精適量。

做法

1、將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用;

2、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用;

3、第二次起油鍋，倒入韭菜段;

4、看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽;

5、適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了。

三、香乾韭菜花

材料

韭菜花、香乾、食用油、鹽、白糖各適量。

做法

1、香乾洗淨，瀝水，切條;

2、韭菜花洗淨，瀝水，切小段;

3、鍋中放適量油，將豆乾放入拌炒，炒去多餘水分，表面有點起皺;

4、放少許生抽;

5、加入韭菜花拌炒至斷生;

6、放少許鹽、一點白糖拌炒入味即可裝盤出鍋。

小貼士

1、因為這個豆乾本身就是有味道的，所以調料都只需要一點即可。

2、生抽用來提味兒的，量別多，不然顏色不好看。

3、韭菜花熟爛程度自己喜歡吧，生一些顏色好看些，更入味。

四、韭菜花炒臘腸

材料

韭菜花、臘腸、油、鹽、雞精、蒜末各適量。

做法

1、冷鍋熱油下蒜末煸出香味;

2、下韭菜花翻炒;

3、變軟的時候加鹽和雞精繼續炒;

4、倒入切成片的臘腸翻炒均勻;

5、裝盤出鍋。

五、香辣韭菜花

材料

韭菜花、大蒜、辣椒、豆豉、油、鹽、醬油、耗油各適量。

做法

1、一把韭菜花洗淨，切成約兩釐米的長度，備用;

2、大蒜拍碎剁成蒜末，辣椒切丁(辣度根據自己來定)，十幾粒幹豆豉用水沖洗一下，全部材料切好備用;

3、熱鍋冷油，倒入步驟2的所有材料小火爆出香味;

4、放入韭菜花翻炒變色變軟，加入少許清水，以便軟得較快些，然後加入少許鹽調味，醬油和蠔油調色增香;

5、裝盤出鍋。

韭菜花一般人群均可食用。尤其是夜盲症、便祕、乾眼病的人可以多吃。因為韭菜花炒出來後的味道特別香，所以適合做各種菜餚，今天就給大家介紹了韭菜花炒蝦仁、韭菜花炒雞蛋、韭菜花炒臘腸、香乾韭菜花和香辣韭菜花這五種菜餚的做法，韭菜花的做法大全基本上算是齊全了。