黃豆有哪些功效與作用|家常炒黃豆的做法有哪些

黃豆是我國的重要糧食產物之一，不僅可以單獨食用，同時還是製作很多的豆製品的原材料，不僅豆香濃郁，味道香醇，同時含有非常豐富的蛋白質和各種營養成分，那麼，你知道家常炒黃豆的做法都有哪些嗎？黃豆對我們人體有哪些功效與作用？

家常炒黃豆的做法有哪些，黃豆有哪些功效與作用

一、炒黃豆的做法

梅菜冬菇炒黃豆

材料

黃豆一飯碗，梅乾菜一飯碗，冬菇3-4朵，香腸一根(自制的)，也可用肉沫替換，鹽，五香粉，醬油，雞精

做法

1、黃豆、梅乾菜、冬菇泡軟;

2、冬菇、香腸切成小粒;

3、鍋入底油，熱後放入香腸、黃豆、香菇翻炒;

4、加入少許五香粉、醬油，翻炒;

5、加入梅乾菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透;

6、加鹽、改大火收汁;

7、加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒

8、裝盤

油炒黃豆粒

材料

黃豆200克，豆油適量，食鹽少量

做法

1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。

2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。

3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。

二、黃豆的功效與作用

1、有效的防止血管硬化

黃豆中蘊含一種名為卵磷脂的物質，這種物質對於預防心血管疾病有著顯著的功效。且該種物質在一定程度上可以起到防止肝臟內脂肪積存過多的作用，這對於肥胖人群可以防止其引發脂肪肝。因此，多吃黃豆可以有效的防止血管的硬化，減輕血管類疾病產生的可能性。

2、提高身體的免疫能力

黃豆中蘊含豐富的植物性蛋白質，因此人們也會稱呼黃豆為“植物肉”。人的免疫能力與人體所涉的蛋白質的數量息息相關，人體蛋白質攝入量過少的話會導致人體免疫能力下降，出現疲勞、易患病等症狀。而黃豆中蘊含豐富的蛋白質，可以有效的提高人體的免疫力，因此，多吃黃豆有利於身體的健康。

3、具有美白護膚的作用

黃豆除了能夠增強人的免疫能力、防止血管硬化的作用之外，還可以起到美白護膚的作用。黃豆中蘊含豐富的大豆異黃酮，這種物質可以有效的減緩面板的衰老，同時，也可以減少面板中黑色素的合成數量。

以上關於家常炒黃豆的做法以及黃豆的功效與作用就為大家介紹到這裡了，黃豆雖然好吃，營養也豐富不過大家要注意，有些人群對黃豆是會產生過敏現象的，因此大家在食用時一定要多加小心，同時，黃豆儘量不要直接生食，裡面含有的輕微毒素可能會對人體造成傷害。