趕快學起來吧|洋蔥如何做簡單又美味

洋蔥是我們經常會在西餐中見到的一種調味蔬菜，與大蔥相比，它的肉質更加飽滿多汁，但辛辣味絲毫不遜色於大蔥，另外，洋蔥的外表皮顏色非常鮮豔，因此經常也會被當做餐桌上的裝飾品，同時，洋蔥含有豐富的營養價值和藥用功效，做法也相對容易。

你知道洋蔥怎麼做好吃又簡單嗎？來看看下面的幾種做法吧。

一、涼拌洋蔥

主料：洋蔥1/2個，芹菜2根

輔料：辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙

做法：

1、洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

2、將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

二、洋蔥圈

材料：白元蔥一個，玉米澱粉兩勺，水適量，黑胡椒粉一勺，鹽一小勺，白糖一小勺，蒜頭粉一小勺，蛋清50g，麵包糠100G

做法：

1、混全所有調料，打散，調至糊狀

2、洋蔥切圈

3、將元蔥入調好的糊裡，滾上面糊

4、再滾上一層面包糠

5、入預熱好的油炸鍋，約兩分鐘

6、蘸上番茄沙司，開吃吧

三、炒洋蔥

材料：洋蔥 兩顆,醬油 依照個人喜好,糖 一小匙,水 半碗

做法：

1、洋蔥切絲，並且冰鎮兩分鐘左右

2、熱油，洋蔥下鍋炒個45秒，在加醬油，一點點水，把每塊洋蔥都要染到醬油喔，最後再加入一小匙糖，悶鍋一分鐘即可

四、青椒洋蔥

材料：洋蔥、油、鹽、味精

做法：

1、青椒洗淨，去籽，切片

2、洋蔥去皮，洗淨，也切成片(切的大小和青椒一樣，不然不美觀)

3、蒜拍扁

4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒

5、再加青椒一起炒

6、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可

五、洋蔥炒雞蛋

材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克

做法：

1、洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

六、洋蔥炒木耳

材料：泡發木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許

做法：

1、木耳洗乾淨控水。

2、一個洋蔥去皮、切絲。

3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。

4、把黑木耳放鍋裡，和洋蔥一起炒1分鐘。

5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。

洋蔥怎麼做好吃又簡單你學會了嗎？很多人在切洋蔥的時候都會遇到一個問題，那就是洋蔥在切的過程中非常辣眼睛，經常會讓人淚流滿面，那麼到底該如何解決呢？其實很簡單，我們可以從中間對半切開洋蔥後先用冷水沖泡一會再繼續切，這樣就不會再流淚了。