椒鹽美食是我們日常生活中常見的食品，很多的人也很愛吃，除了因為它營養豐富，更重要是因為它香味十足，因而很多人抗拒不了這樣美食的誘惑。常見的椒鹽菜有很多，比如椒鹽蝦，椒鹽排骨，椒鹽裡脊肉，椒鹽蘑菇等等，接下來，就讓我為大家介紹一番它的做法。
常見的幾種椒鹽菜，你學會了嗎
一、椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量
做法
1、蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水.
2、放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3、混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4、等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(並且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)
二、椒鹽蝦
材料
蝦500g，椒鹽5g，料酒1湯匙，澱粉30g，青椒半個，大蒜適量
做法
1、蝦洗乾淨去頭挑去蝦腸，反覆洗乾淨;青椒洗乾淨切成小碎丁，大蒜去皮切碎;
2、蝦放入盆中加入料酒攪拌均勻後加入澱粉繼續攪拌，直至每個蝦都均勻地包裹著澱粉;
3、鍋中放少許油，等到5成熱的時候改為小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黃色時就撈出蒜粒，備用;接著再放入一些油，加大火燒至油大概7成熱，就把蝦放進去炸，直至蝦變成紅色，就撈出瀝乾油，鍋中的油倒出不用;
4、倒掉油後的鍋，加熱放入蝦，撒上椒鹽攪勻，然後加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒幾下就可以出鍋了。
三、椒鹽排骨
材料
豬大排600克、食鹽2克、蔥2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、白糖8克、椒鹽4克、植物油200毫升。
做法
1、豬小排洗淨切小段，加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘 。
2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝乾油備用。
3、鍋留底油，放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香。
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
四、椒鹽排條
材料
做法
1、帶骨豬肉洗淨 用刀把肉的部分拍鬆 切成同等寬度的條狀 放料酒 姜 少量醋醃10分鐘
2、生粉和雞蛋調成糊狀倒在肉裡 加少量鹽攪拌均勻
3、炒鍋燒熱放油改小火 把肉均勻裹上面粉依次放入油裡煎成金黃色 全部煎好再重複煎一次即可裝盤撒上椒鹽即可
注:提倡少油少鹽健康飲食 選擇用少量油小火煎兩遍外脆裡嫩味道也是很好的
看完這幾種椒鹽菜的做法，你是不是也想動動筋骨，嘗試一番。學會做好這幾種椒鹽菜，你不但可以滿足自己吃貨的慾望，還能在別人面前大展身手，男生甚至能因此找到一個女朋友，女生也能以此找到男朋友，俗話說的好，想要征服男人，就得先征服男人的胃，你學會了嗎？
千里飄香谷
